豆腐の野菜グラタン

今回使用するＡコープマーク商品☆

オリーブオイル

イタリア産のオリーブのみ使用したオリーブオイルです。
新鮮なオリーブの実から得られたフルーティーで豊潤な味わいが特徴です。
パスタの仕上げ・魚介料理やドレッシングなど「生」でそのまま豊かな風味をお楽しみいただけます。
今年度から国内充填に変わったことで、より酸素に触れない製造工程となり、品質が向上しております。
濃緑色の遮光ボトルが品質を保ちます。

Aコープマーク商品は各中央支所生活課やAコープ店で購入できます♪

材料（2人分）

かぼちゃ(一口大)	１００ｇ
しめじ(ほぐしておく)	５０ｇ
エリンギ (輪切り)	５０ｇ
たまねぎ (スライス)	１/４コ
【Aコープマーク商品】オリーブオイル	大さじ２
【Aコープマーク商品】トマトケチャップ	お好みで
粉チーズ・ピザ用チーズ	お好みで

A
絹とうふ	200ｇ
【Aコープマーク商品】マヨネーズ	大さじ３
【Aコープマーク商品】かつおだし	大さじ１

作り方

Ａを滑らかになるまでフードプロセッサーにかける。
かぼちゃは耐熱皿に入れ、ラップをかけて500ｗの電子レンジで3分ほど加熱しておく。
フライパンに(エ)オリーブオイルを入れ、しめじ、エリンギ、たまねぎを中火で炒める。
かぼちゃも加え全体を炒め合わせ塩コショウし耐熱皿に入れる。
④の上に①をかけ、粉チーズをふりオーブンで焦げ目が付くまで焼く。