赤魚のトマトあんかけ (白身魚のトマトあんかけ)

材料（2人分）

赤魚切身(白身魚)	２切
米粉	適量
【Ａコープマーク商品】こめ油	適量
しめじ(ほぐしておく)	１００ｇ
たまねぎ(スライス)	１/２コ
トマト(粗みじん切り)	１コ
しょうが (千切り)	１０ｇ
ピーマン(千切り)	１コ
【Ａコープマーク商品】和えも酢(しょうゆ味)	大さじ２
【Ａコープマーク商品】オイスターソース	大さじ２
砂糖	小さじ２
水	２００ｍｌ
新米粉	大さじ１

作り方

1. 半解凍して赤魚に新米粉をまぶし、熱したフライパンに【Ａコープマーク商品】こめ油を入れ中火で皮目からこんがり焼く。
2. 両面焼けたら器に盛り付けておく。
3. 【Ａコープマーク商品】こめ油を少量足し、しめじ、たまねぎを炒める。
4. トマトを加え一煮たちさせ、しょうが、ピーマンを加え炒める。
5. Ａを混ぜ合わせて加え、とろみがついたら、②にかける。