レシピ

ＪＡ菊池ゴボウ部会考案レシピ

ゴボウとお芋さんのサラダ

材料（４人分）

ごぼう２本

サツマイモ　中１本

アスパラガス　１本

・調味料

　練り白ごま・・大さじ4

　しょうゆ・・・大さじ4

　米酢・・・・・大さじ2.5

　黒砂糖・・・・小さじ2

　マヨネーズ・・適量

　すりごま・・・適量

作り方

❶ごぼうは4～5センチに千切りし、さつまいもは皮付きのまま4～5センチの拍子切りにして油で揚げて冷ます。

❷アスパラガスは茹でておく。

❸調味料を合わせておく。

❹火の通ったごぼう・さつまいもを調味料で和えて、すりごまと茹でたアスパラガスを飾る。