レシピ

親子で料理レシピ♪ＪＡ菊池コミュニティＩＢＵＫＩvol.２５掲載

隠し味はジューシーみかん？！ジューシー煮豚

【材料】４～５人分

・豚バラブロック　３００ｇ

・塩胡椒　少々

・ゆで卵　２～３個

・ニンニク（軽くつぶす）　１片

・玉ねぎ（４つ割り）　１/２個

【調味料】

・熊本みかんストレート　２００ml

・水　１００ml

・あまくち醤油　大さじ２

【作り方】

１）ゆで卵は固ゆで（熱湯８分）して、殻をむいておく。

２）豚バラブロックは２ｃｍ幅に切り、塩胡椒をしておく。

３）フライパンにこめ油を熱し、２）を入れて全面に焼き色を付ける。

４）豚バラをフライパンの端に寄せ、玉ねぎ、にんにくを加えて焼き色を付ける。

５）ニンニクの香りが立ち、玉ねぎに焼き色がついたら、余分な脂分を拭き取る。

６）５）に調味料とゆで卵を入れ、弱火で煮込む。

７）最初に出てきたアクを取り除いたら、落し蓋をして３０程度弱火で煮込む。

８）蓋を外し、タレを絡めながら水分が煮詰まるまで煮込めば完成！