レシピ

ＪＡ広報通信２０２５年５月号

出典：Jミルクウェブサイト「ミルクレシピ」

乳デイズ 毎日食べたい ヨーグルトレシピ

6月は牛乳や乳製品の消費拡大を目指す「牛乳月間」です。
手軽に栄養が取れる、
ヨーグルトを使ったレシピをご紹介します。

子どももうれしいボリュームおかず

ミルクジャガイモのワカメオムレツ

材料　3人分
ジャガイモ　2個（250g）
ちくわ　1本
乾燥ワカメ　大さじ1
卵　4個
A
　牛乳　300ml
　ごま油　小さじ1
　塩　小さじ1/2
サラダ油　大さじ2
B
　プレーンヨーグルト　60ml
　しょうゆ　小さじ1
　サラダ油　小さじ1
　砂糖　少々
　ゆずこしょう　少々

作り方
①ジャガイモは皮をむいて2、3cm角に切る。ちくわは縦半分の小口切りにする。乾燥ワカメをぬるま湯で戻し、水気を切る。卵はボウルに割り入れてほぐす。
②鍋に①のジャガイモとAを入れ中火にかける。煮立ったら時々かき混ぜながら15〜20分間、水分がほぼなくなるまで煮る。①のちくわを加えて混ぜて、粗熱を取っておく。
③フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、①のワカメを軽く炒めたら②を加えてよく混ぜる。卵液を20cmほどの高さから回し入れ、周囲が白っぽく固まってきたらゴムへらで10回ほど混ぜ、火から下ろす。卵を寄せてフライパンよりひと回り小さい円形にまとめる。
④再び火にかけて1分間焼いたら裏返し、形を整えながら弱火で2、3分間焼く。
⑤Bを混ぜ合わせて添え、かけていただく。