レシピ

ＪＡ広報通信２０２５年４月号

出典●Jミルクウェブサイト「ミルクレシピ」

牛乳をもっと食卓に
おいしい　ミルクレシピ

子どもの日にお薦めのごちそう

イタリア風ミルク煮豚

材料（4〜5人分）
豚もも肉（塊）　500g
塩　小さじ1強
牛乳　800ml
ローリエ　1枚
タイム（あれば）　2〜3本
たまねぎ　1コ
グリーンアスパラガス　5本
にんにく　2かけ
アボカド　1/2コ
パプリカ（赤と黄）　各1/2コ
A
　オリーブ油　少量
　塩　少々

作り方
①豚肉に塩をすりこんで20分おく。
②たまねぎは深い十字の切りこみを入れ、アスパラガスは根元の皮をむく。
③鍋に豚肉、牛乳、ローリエとタイム、たまねぎ、にんにくを入れて火にかけ、煮たったら弱火にしてふたをせずに40分煮、アスパラガスを加えて3分煮る。
④アボカドとパプリカは1cm角にし、Aであえる。
⑤肉を食べやすく切り、器に盛ってアスパラガスを添え、④を散らす。