松風焼き

ＪＡ広報通信２０２４年１２月号

赤堀料理学園校長　赤堀博美

材料　6人分
鶏ひき肉（2度びき）　400g
A
　おろしショウガ　5g
　しょうゆ　大さじ1
　塩　小さじ1/4
　卵　1/2個
　砂糖　小さじ1
　小麦粉　大さじ1

B
　酒　大さじ3
　しょうゆ　小さじ2
　片栗粉　小さじ1/4
　砂糖　大さじ1
　ケシの実　少々

作り方
①ボウルに鶏ひき肉とAを入れてよく混ぜ合わせる。
②①をクッキングシートに1.5cm厚さの四角になるよう広げ、フライパンで両面を焼く。
③Bを混ぜ、鍋に入れて火にかけ、とろみがついたら②に塗り、ケシの実を振りかける。
④③を扇形に切って、鉄扇串に刺す。