レシピ

ＪＡ広報通信２０２４年８月号

永井智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ

材料（4人分）

トウモロコシ（皮をむいて4等分）…1本
鶏もも肉（1枚を4等分）…2枚
ネギ（3cm幅）…1本
ニンニク（つぶす）…1片
サラダ油…大さじ1
料理酒…100ml
水…1200ml
塩…小さじ1と1/2
黒こしょう…適宜
小松菜…1/4わ

作り方

（1）フライパンにトウモロコシ、鶏もも肉、ネギ、ニンニクを入れ、サラダ油を回しかけ、中火で両面に焼き色をつける。
（2）（1）のフライパンに料理酒、水、塩を入れ、中火で30分ほどあくを取りながら煮込む。
（3）黒こしょうを入れて味を調え、細かく切った小松菜を入れて、器に盛り付け出来上がり。