牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ　　ヨーグルトで免疫力アップ カボチャのニョッキ ヨーグルトソース

材料（2人分）

カボチャ	1/8個（250g）
薄力粉	100g
塩、こしょう	各少々
卵黄	1個分
タマネギ	1/2個
ニンニク	1/2片
マッシュルーム	4個
ベーコン	40g
バター	10g
ヨーグルト	200g
塩、こしょう	各少々

作り方

1. 【ニョッキの生地を作る】カボチャは種とワタを取り、ラップに包んで電子レンジで約6分加熱し、皮をむいて裏ごしをする。薄力粉、塩、こしょう、卵黄を加えて混ぜ、ひとまとめにしてラップに包んでおく。
2. 【ヨーグルトソースを作る】タマネギ、ニンニク、マッシュルームは薄切りに、ベーコンは2cm幅に切る。バターを熱し、タマネギ、ニンニクを炒め、ベーコン、マッシュルームを加えてさらに炒める。ヨーグルトを加えたら、煮立つ直前で火を止め、塩、こしょうで味を調える。
3. ①の生地を直径1.5cmくらいの棒状に延ばし、2cmの長さに切る。指やフォークなどで押さえてニョッキの形を作る。鍋に湯を沸かしニョッキを入れて、浮き上がってきたらゆで上がり。皿に盛り付けて、②のヨーグルトソースをかける。