きくちのまんま新聞

ＪＡ菊池農産物市場出荷協議会は７月２３日、ＪＡ情報センターパシオンで加工会員研修会を開きました。同ＪＡ直売所の農産物市場「きくちのまんま」に出荷する加工会員ら３０人が出席し、食品加工にかかる衛生管理について学びました。同協議会は、年２回の研修会を計画しており、食品の品質管理の徹底に努めています。

研修会では、熊本県菊池保健所衛生環境課の高濱信利さんが「食品衛生管理について」と題し、食中毒の発生状況、衛生管理の注意点などを説明。高濱さんは「年中通した手洗いの徹底や、体調管理の徹底がとても重要。安全な食品の提供に努めてほしい」と話しました。

同協議会の鎌田つゆみ会長は「お弁当やお惣菜などを安全に消費者に提供するため会員一人ひとりがしっかり理解し、食の安全を守ろう」と話しました。