レシピ

ＪＡ広報通信２０２６年７月号

レシピ提供●料理研究家　和田麻紀子

家族で楽しむおいしい一皿

常備菜にも使える夏野菜活用レシピ

暑さで食欲がない日にもおすすめ

ミニトマトとタコと大葉のマリネ

※写真は盛り付け例

材料（2人分）

ミニトマト…100g
タコ（ゆでたもの）…100g
大葉…5枚
オリーブ油…大さじ1
しょうゆ…小さじ1
砂糖…小さじ1/2
レモン汁…小さじ1
塩・こしょう…少々

作り方

①ミニトマトは半分に、タコは一口大にカットする。大葉は適当な大きさにちぎる。
②全ての材料をあえて皿に盛り付け出来上がり。

アレンジ

●乱切りにしたキュウリに塩少々をまぶして加える
●大葉をバジルに替え、モッツアレラチーズを加えてイタリア風に
●冷製パスタにあえる