身近なみそを手作りして楽しむ　みそづくりワークショップ　完成楽しみにみそづくり

　ＪＡ菊池は１１月２９日、菊陽町のＪＡ直営焼き肉レストラン「まんまキッチン」で「みそづくり」ワークショップを開き、地域住民の親子ら１４人が参加しました。ワークショップを通してＪＡを身近に感じてもらうことで、ＪＡへの理解促進と利用拡大を図ろうと開催。本年度から開催し、２回目の活動。みそづくりは生活部生活企画課の佐藤係長が指導。一塊になった麦麹をほぐし、煮た大豆をつぶし、塩、大豆の煮汁と混ぜ込む作業を行いました。参加者は未経験者が半数で意欲的に疑問点を質問し、交流を深めながら作業を進めました。

 

　参加者からは「身近にあるみそがどのように作られているのか知りたくて参加した。発酵した麦麹を触り、麹の香りや人肌に温かくなることを体感でき、貴重な体験ができた」「作ったらすぐ食べられると思ったが、発酵させる時間が３ヶ月ほど必要なのを知った。完成まで家で育てて春頃に食べるのが楽しみ」など笑顔の声があふれていました。

 

　ワークショップを企画した総務部企画広報課の永田課長は「食と健康の興味が増えており、大切さを改めて知ってほしい思いからみそづくりを企画した。この取り組みを継続し、ＪＡは農業者以外の方も利用できることを知ってもらい、地域住民にとって拠り所となるＪＡを目指していきたい」と語りました。

 

指導した佐藤係長は「みそづくりの魅力や楽しさを伝えることができた。みそづくりは女性部で活動していることやみそ汁にお薦めのAコープ商品についても紹介ができた。このような活動を続けていきたい」と話しました。