「菊池水田ごぼう」部会の結束力で品質向上　ＪＡ菊池

ＪＡ菊池ゴボウ部会の春ゴボウ「菊池水田ごぼう」が収穫最盛期を迎え、日量２０００ケース（１ケース２キロ）を関東や関西、中京、九州に出荷しています。収穫は６月まで続き、７００トンの出荷を見込んでいます。

 

 

春ゴボウ生産者６５戸が５９ヘクタールで栽培します。上野洋一部会長は「春ゴボウは冬にビニールを張り、草取りや温度調整などの栽培管理に手間をかけてきた。部会一丸となって品質の向上と収量アップに励みたい」と意気込んでいます。

 

 

同部会は２０１９年に「地理的表示（ＧＩ）保護制度」認証を取得し、メディアでも取り上げられ知名度が高まっています。２０年に若手生産者による栽培技術研究会を立ち上げ、品質向上に力を入れています。栽培管理や作業の進捗状況など意見交換を活発に行うことで、部会の結束力も高まり高品質なゴボウづくりにつながっています。

 

 

ＪＡでゴボウを担当する宮川翔さんは「１～２月の冷え込みで管理作業に苦労したが、品質は良好。風味豊かなゴボウが出荷できている。春ゴボウは特に柔らかいので、素揚げにして塩を振って素材の味を楽しんでほしい」と話しました。