レシピ

ＪＡ広報通信２０２５年１月号

永井智一（ながい・ともかず）

シェフ永井のおすすめ　「りんご釜の   バニラアイス」

材料（1人分）
リンゴ（紅玉）…1個
無塩バター…大さじ1
グラニュー糖…大さじ1
シナモンパウダー…小さじ1/2
バニラアイス（市販品）…適宜
黒豆（市販品）…適宜
イチゴ…1個

作り方
（1）リンゴの釜を作る。紅玉をふたと器に切り分け、器部分は種周辺を丸くくり抜き、塩水に漬けてから水気を拭き取る。フライパンに無塩バターを入れ、中火で器の切り口側に焼き色を付け、グラニュー糖とシナモンを回しかける。
（2）オーブンを200度に熱し（1）の紅玉のふたと器を10分ほど焼く。崩れないように頃合いを見て取り出す。
（3）熱いうちに器部分にバニラアイスを入れて、ふたをのせ、イチゴ、黒豆を飾り出来上がり。