レシピ

ＪＡ広報通信２０２４年７月号

出典●Jミルクウェブサイト「ミルクレシピ」

材料（2人分）

そうめん…2ワ
甘えび（刺身用）…8尾
帆立て貝柱（刺身用）…4コ
レモン汁…小さじ1
枝豆（さや付き）…100g

A
　ヨーグルト…180g
　牛乳…180ml
　オリーブ油…小さじ2
　柚子こしょう…小さじ1/2～1
　塩…小さじ1/5強
　黒こしょう（粗びき）…少々
塩・こしょう…適宜

作り方

①甘えびは尾を取り、帆立て貝柱は4つに切る。合わせてボウルに入れ、塩・こしょう各少々、レモン汁をふって混ぜておく。
②枝豆は塩をまぶし、沸騰した湯に入れ、約5-7分間ゆで、さやから出す。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。ざるにあげて流水でもみ洗いし、水けをきる。
④ボウルにAを入れて混ぜる。
⑤④にそうめんを入れ混ぜ、①、②を加えてさっと混ぜ、器に盛る。