旬の情報

品質良好で笑顔溢れる夫婦　春芽アスパラガス収穫作業　アスパラガス部会　春芽アスパラ絶品

ＪＡ菊池アスパラガス部会では春芽アスパラガスの出荷最盛期を迎えています。同部会では２月上旬に荷受が始まり、最盛期は日量約７００㎏を県内や大阪、名古屋方面に出荷しています。春芽の出荷は２月から５月まで。６月から夏芽の出荷が始まり、１０月まで続きます。２０２４年度は１６０トンの出荷を目指します。

同部会の福田皓介さん（３６）は３月１８日、合志市の圃場で春芽アスパラガスの収穫作業に追われていました。福田さんは就農して７年目になり、夫婦で１３アールを経営。収量３トンを目標に、土づくりにこだわりながら消費者に満足してもらえるアスパラガス作りに汗を流します。

福田さんは「例年より少し早い初出荷となった。生育は順調で、品質良好。春芽はやわらかく甘みがあり、味も濃くおいしいので多くの人に食べてもらいたい。さっと油で揚げて天ぷらで素材の味を楽しんでほしい」と笑顔で語られました。