レシピ
2023.10.08
シェフ永井のおすすめ 豚こまのピリ辛あえ
ＪＡ広報通信２０２３年９月号
永井智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（4人分）
| 豚こま肉 | 200g |
|---|---|
| もやし | 100g |
| キュウリ | 1本 |
| ニンジン | 1/4本 |
| 麺つゆ | 大さじ3 |
| コチュジャン | 小さじ2 |
| ラー油 | 小さじ2 |
| 白ごま | 小さじ1 |
| かい割れ大根 | 適宜 |
作り方
- キュウリ、ニンジンは千切りにして水にさらす。豚こま肉ともやしはゆでて冷水に落とし水気を切っておく。
- ボウルにたれの材料を入れ混ぜ合わせ、（1）の材料を入れあえる。
- （2）を器に盛り付け、かい割れ大根をのせ出来上がり。
