レシピ
2023.08.20
シェフ永井のおすすめ カリフローレのチーズフリット
ＪＡ広報通信２０２３年８月号
永井智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（2人分）
| カリフローレ | 100g |
|---|---|
| 薄力粉 | 80g |
| パルメザンチーズ | 20g |
| 炭酸水 | 100ml |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適宜 |
| ハーブミックス | 適宜 |
作り方
- Aの材料を合わせ、冷蔵庫に入れておく。
- カリフローレを小房に分け、（1）にくぐらせ、180度に熱したサラダ油で揚げる。
- キッチンペーパーで油を切り、器に盛り付け、上からハーブミックス、パルメザンチーズ（分量外）をかけて出来上がり。
