シェフ永井のおすすめ　水ナスと海ぶどうのサラダ

材料（2人分）

水ナス	1本
昆布	1枚
タカノツメ	1本
塩水	適宜
フルーツトマト	1個
レモン汁	大さじ1
オリーブ油（エクストラバージン）	大さじ1
岩塩	適宜
海ぶどう	適宜

作り方

1. 縦に6等分した水ナス、昆布、タカノツメを3%の塩水に入れ、重しをして一晩漬ける。
2. 器に（1）の水ナス、カットしたフルーツトマトを盛り付け、レモン汁、オリーブ油、岩塩をかけ、海ぶどうをのせて出来上がり。