レシピ

ＪＡ広報通信２００９年６月号

提供：ベターホームの料理教室
撮影：松島均

■材料（2人分）

鶏もも肉骨つき……………………………………………………2本（1本約300g）

サラダ油……………………………………………………………………大さじ1/2 A 　

はちみつ……………………………………………………………………大さじ2 　

しょうゆ……………………………………………………………………大さじ2 　

酒……………………………………………………………………………大さじ2

■作り方（調理時間 20分）

（1）鶏もも肉は、フォークや竹ぐしで皮に穴を開けます。トレーかバットにAを合わせ、鶏もも肉を30分以上漬けます。時々上下を返します（Aをポリ袋に入れて、肉を漬けてもOK）。

（2）フライパンに油を熱し、強火で（1）の両面に焼き色をつけます。表側を上にして漬け汁を加え、ふたをして弱火で約15分、蒸し焼きにします。

（3）汁気が少なくなったらふたを取り、肉を裏返します。フライパンをゆすって、とろみがついた汁を絡めます。

（1人分485kcal）