レシピ

ＪＡ広報通信２０２４年４月号

永井智一（ながい・ともかず）

茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ

材料（2人分）

A
　むきアサリ（湯通しする）　100g
　白髪ネギ　1本分
　キュウリ（千切り）　2本分
　ザーサイ（みじん切り）　大さじ3

B
　黒酢　大さじ1
　ごま油　小さじ2
　白ゴマ　小さじ1
　しょうゆ　大さじ1
　コチュジャン　小さじ2
　サンショウ　1つまみ

糸とうがらし　適宜

韓国のり　2枚

作り方

（1）ボウルにBを混ぜ合わせて合わせだれを作る。
（2）さらにAを入れてあえる。
（3）皿に盛り付け、上に糸とうがらしとちぎった韓国のりをちらし出来上がり。