レシピ

ＪＡ広報通信２００７年4月号 

料理研究家　黛　かおる

 材料（4人分）

温かいご飯…………800g（4杯分）

タケノコ（ゆでたもの）………300g

グリーンアスパラ（1束）………150g

鶏むね肉………………………200g

ニンニク…………………………1片

サラダ油……………………大さじ2

A 　

スープのもと………………小さじ1 　

オイスターソース…………大さじ2 　

水…………………………大さじ6 　

かたくり粉…………………小さじ1 　

しょうゆ……………………小さじ1 　

塩……………………………少々 　

コショウ………………………少々

作り方

（1）タケノコは一口大の薄切りにする。

（2）アスパラは根元の堅いところを除き5ｃｍ長さに切ってさっとゆでる。

（3）鶏むね肉は一口大のそぎ切りにして酒、塩少々（分量外）をまぶす。

（4）ニンニクはすりおろす。

（5）Aを合わせる。

（6）中華鍋に油大さじ1を熱し、（3）の鶏むね肉をいためて取り出す。同じ鍋に残りの油を足してニンニク、タケノコ、鶏むね肉、アスパラの順にいためる。Aを回し入れて1～2分煮る。

（7）ご飯とともに盛る。

（1人分約501kcal）