レシピ

 ＪＡ広報通信２００７年4月号

提供：ベターホームの料理教室

撮影：大井一範

 材料（2人分）

木綿豆腐…………………………1丁（300g）

ちりめんじゃこ…………………大さじ3（10g）

シソの葉……………………………………3枚

ニンニク……………………………………1片

サラダ油………………………………大さじ2

A 　

しょうゆ……………………………大さじ1 　

酒……………………………………大さじ1

 作り方（調理時間12分）

（1）豆腐はペーパータオルに包んで、電子レンジに約2分かけ、水切りをする。2等分にして、厚みを半分にする。

（2）じゃこは熱湯を掛ける。シソは細切りにして水に放し、水気を切る。ニンニクは薄切りにする。

（3）フライパンに油を熱し、弱火でニンニクが薄茶色になるまでいためて取り出す。

（4）続いて（1）を入れ、強火で両面に焼き色がつくまで焼く。Aを回し入れて豆腐に絡める。皿に盛り、じゃこ、シソ、（3）を載せる。

（1人分約275kcal)