レシピ

ＪＡ広報通信２０２４年２月号

レシピ●料理家・管理栄養士 小山浩子さん
出典●Jミルク「乳和食サイト」

材料（2人分）

はまぐりと菜の花の鉢蒸し

基本
　卵…1個
　牛乳…180ml
　麺つゆ（3倍濃縮）…小さじ1

菜の花（下ゆでして3cm長さに切る）…50g
はまぐり…8個
酒…大さじ2

苺の牛乳甘酒

牛乳…180ml
甘酒…100ml
苺…5個

作り方

はまぐりと菜の花の鉢蒸し

①ボウルに卵を割り入れてよく溶き、牛乳、めんつゆを合わせる。
②はまぐりは殻をこすりあわせてよく洗い、酒蒸しにする。貝を取り出して残った汁はペーパータオルで漉して①に加える。
③器に貝と菜の花を入れて①を注ぎ、ラップをかける。
④蒸し器（深めの鍋などでも可）に湯を沸かし、③を入れて強火で3〜5分間、弱火に変えて10分間蒸す。※器の大きさ、材質により加熱時間は変わります。

苺の牛乳甘酒

①牛乳と甘酒を鍋に加えて温め、フォークでつぶした苺を入れて混ぜる。