レシピ

ＪＡ広報通信２０１１年２月号

料理研究家　黛　かおる

1人分約103kcal

材料（4人分）

卵………………………………………3個

パン粉……………………………大さじ2

粉チーズ…………………………大さじ2

ロースハム……………………2枚（40g）

小ネギ……………………………3～4本

水………………………カップ4（800ml）

スープのもと……………………小さじ2

塩………………………………小さじ1/2

こしょう………………………………少々

作り方

（1）卵は割りほぐし、パン粉とチーズを混ぜる。

（2）ハムは、細切りにする。ネギは斜めに切る。

（3）鍋に水、スープのもと、ハムを入れ、煮立てる。（1）を加えてざっと混ぜる。再び、沸騰をしたら、火を止め、塩、こしょうで、味を調える。

（4）器に入れ、ネギを散らす。

卵にパン粉を混ぜて、ふわふわ感を、チーズを入れてコクを出します。良質なタンパク質をたっぷり含む卵。こんな簡単なスープを献立の一品にいかがですか。