家庭菜園コーナー

ＪＡ広報通信２００９年６月号

●JA広報通信編集部

　収穫適期がとても長いハクサイ。種まきは7月中旬～9月中旬（温暖地で8月～9月上旬）。種まきから65日後ぐらいに約2kgの小さな球になり、100日後くらいに4～5kgの大球となります。

　軟腐病やウイルス病、べと病、白斑病などに強く、生育旺盛で作りやすい上、とう立ち、割れが遅く、収穫期の幅がとても広いのが特長です。また、大球になったらいつでも収穫できます。

　種まきや植えつけが遅いと、寒さで葉の枚数が足りず結球しないため、適期に育てて葉の枚数を確保するのがポイント。年明けに収穫する場合は、12月に頭部を外葉で包むようにしてひもで結びます。鍋物、漬物、いため物などに利用できます。