大根

大根

大根について

栄養について

一般的には大根の93%は水分だという。糖質が多く、ビタミンCが多く含まれている。食べ物の消化を助けるジアスターゼがたくさん含まれている。大根特有の辛さは、含液化合物の作用で、これは加熱すると甘味に変化する。

主な産地

大津

品種

青誉、春桜舞

出荷予定

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月