レシピ
2023.05.27
ひんやり優しい ミルクスイーツ 甘酸っぱい果物がクリームにマッチ ミックスベリークープ
ＪA広報通信２０２３年５月号
出典：JミルクWEBサイト「ミルクレシピ」
6月は牛乳月間です。
甘くて見た目もかわいらしい、牛乳を使ったスイーツをご紹介します。
材料（4人分）
| 薄力粉 | 大さじ1 |
|---|---|
| コーンスターチ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| バニラエッセンス | 数滴 |
| 牛乳 | 100ml |
| プレーンヨーグルト | 150g |
| レモン汁 | 小さじ1/2 |
| 生クリーム | 100ml |
| 砂糖 | 5g |
| カステラ | 厚さ1cm×4枚 |
| ミックスベリー（ブルーベリー、ラズベリーなど） | 100g |
作り方
- Aを合わせて、よく混ぜておく。
- ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で混ぜる。①を少しずつ入れ、ダマが残らないようによく混ぜ、バニラエッセンス、牛乳を加えて鍋に移し、弱火にかけて混ぜながらぼってりしてくるまで焦がさないように火を通す。火から下ろし、粗熱が取れたらヨーグルトとレモン汁を加えて泡立て器でさらに混ぜ、冷ます。
- Bを合わせて八分立てにする。
- カップにカステラをちぎって敷き、②のクリーム、ミックスベリーの順に重ね、③の生クリームを絞って飾る。
