レシピ

レシピ

2023.05.20

牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ  ミルク衣で減塩に エビのしそ巻き天ぷら

JA広報通信2023年5月号

レシピ●料理家・管理栄養士 小山浩子さん
出典●Jミルク「乳和食サイト」

 

 

材料(2人分)

エビ(ブラックタイガー)6尾
白こしょう少量
青ジソ6枚
小麦粉50g
50ml
牛乳50ml
サラダ油適量
レモン適宜

作り方

  1. エビは背ワタを取り、尾を残して殻をむいたら、白こしょうを振って青ジソを巻く。
  2. ①の表面の水分を拭き取り、小麦粉(分量外)をうっすら全体にまぶす。
  3. 衣を作る。ボウルに氷水を当て、衣の材料を小麦粉、水、牛乳の順に加えて箸でダマが残るくらいに混ぜる。②のエビを衣にくぐらせ、170度に熱したサラダ油で揚げる。
  4. 器に盛り、レモンを添える。