牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ　　ナバナ（菜の花）がアクセントの中華風餅 菜の花餅

材料（人分）

ダイコン	200g
干しシイタケ	2枚
干しエビ（中華用）	10g
ナバナ	6本
ごま油	大さじ1
上新粉	150g
牛乳	200ml
しょうゆ、酢、からし、ラー油など	各適宜

作り方

1. ダイコンをすりおろし、その中に干しシイタケを浸して戻しておく。干しエビはひたひたのぬるま湯に10分ほど漬け、干しシイタケと共に粗めのみじん切りにする。ナバナは半分に切っておく。
2. フライパンにごま油を入れて熱し、①の干しシイタケ、干しエビを入れて炒める。干しエビの戻し汁と大根おろしを加えて煮含め、冷ましておく。
3. ボウルに②と上新粉を入れて混ぜ合わせ、牛乳を加えてよく混ぜる。クッキングシートを敷いた深皿に1～1.5cmの厚さに流し入れ、①のナバナをのせて少し押し付けるように埋め込み、ラップをかけて電子レンジで約5分加熱する。
4. 粗熱が取れたら水でぬらした包丁で6等分に切り、フライパンにごま油（分量外）を熱して両面を香ばしく焼く。皿に盛り付けて、しょうゆ、酢、からし、ラー油などを添える。