シェフ永井のおすすめ　 洋風天ぷら

材料（4人分）

干し芋	60g
ソラマメ	12粒
干し柿	1個
天ぷら粉	80g
パルメザンチーズ	10g
炭酸水	140ml
サラダ油	適宜
薄力粉	適宜
ハーブソルト（市販品）	適宜

作り方

1. 干し芋は縦に4等分にする。ソラマメは皮をむき、干し柿は4等分にする。
2. 揚げ衣の材料を、ボウルで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
3. （1）に薄力粉を薄くまぶし、（2）の揚げ衣を付ける。
4. サラダ油を180度に熱し、（3）の材料を順に揚げていく。
5. 器に彩り良く盛り付けてハーブソルトを振り、チャーピル（材料外）を飾り出来上がり。