レシピ
2023.02.18
シェフ永井のおすすめ カキとセリの卵とじ
JA広報通信１月号
永井智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（1人分）
| カキ | 80g |
|---|---|
| セリ | 1/4把 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 粉さんしょう | 適宜 |
| ご飯 | 茶わん1杯（200g） |
| だし | |
| かつおだし | 60ml |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
作り方
- カキはよく洗い水気を取っておき、セリは1cmのざく切りにする。
- 小鍋にだしの材料を入れ、沸かして火を止める。
- （2）にカキを入れ、中火で2、3分煮て溶き卵でとじ、セリを散らし30秒ほどふたをする。
- 器にご飯を盛り付け（3）を上にのせ、粉さんしょうを振りかけ出来上がり。
