ほっと一息

JA広報通信１月号 

佐久総合病院名誉院長●松島松翠

　最近、ノロウイルスによる食中毒が、世界各地で多数報告されています。ノロウイルスは冬になって活発化するウイルスで、主に食品や水から感染します。

　ノロウイルスに感染すると、1～2日後に激しい腹痛や嘔吐（おうと）、下痢を起こします。つまり食中毒の症状が出ます。時には、頭痛、発熱、咽頭（いんとう）痛など、風邪と似た症状を起こすこともあります。症状が比較的軽い場合もありますが、その感染力は強大です。

　ノロウイルスは、二枚貝の内臓に蓄積されることが多く、カキ、シジミ、ホタテなどからノロウイルスが検出されています。

　一番多い中毒としては、「生カキ」が挙げられます。冬場においしいので食べる人が多いのですが、生カキは避けた方が無難です。もちろん煮て食べれば問題ありません。カキフライにするときも、十分加熱することが必要でしょう。また、カキを調理したまな板、包丁、ふきんなどにウイルスがついていることもありますので、熱湯で十分消毒することが重要です。

　ノロウイルスは、食べ物からだけでなく、ウイルスで汚染した手などを通しても、人から人へと感染が広がります。従って予防の第一は、外から帰ったときやトイレのあと、調理・食事の前には、石けんと流水で手をよく洗うことです。下痢の症状があるときは、他人とタオルなどを共有しないことが大切です。

　特に抵抗力の弱いお年寄りや乳幼児などが感染した場合は、重症化しやすいので十分注意しましょう。