牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ　　基本のだしにお好きな具材でオリジナル雑煮に 新年を祝う牛乳雑煮

材料（2人分）

基本のだし
水	120ml
かつお節（削り節）	5g
牛乳	180ml
西京みそ	大さじ2
丸餅	4個
ニンジン	1/5本
ダイコン	2cm
ホウレンソウ	30g
ユズの皮	適宜

作り方

1. ニンジン、ダイコンは花形に切り、だし（材料外）で下ゆでしておく。ホウレンソウはサッとゆでて5cmの長さに切る。丸餅はゆでておき、かつお節はお茶パックに入れておく。
2. 鍋に分量の水でお湯を沸かし、①のかつお節を入れて濃いだしを取る。かつお節を取り出し、牛乳を入れて温めたら西京みそを加えて溶く。
3. わんに①のゆでた餅、ニンジン、ダイコン、ホウレンソウを盛る。
4. ③に②を注ぎ、丸く切ったユズの皮を添える。