レシピ

健康のために毎日食べたいけれど、マンネリ化しがちなサラダ。
手作りドレッシングで変化を加えてみてはいかがでしょうか。
冷蔵庫にあるもので手軽にできるレシピと、
お薦めのサラダをご紹介します。

JA広報通信９月号

監修:柴田真希
管理栄養士。（株）エミッシュ代表。NHKのお料理コーナーの番組出演や食品メーカーのメニュー開発などを手がける。著書多数。

　酢の代わりにレモンやライム、オレンジなどのかんきつ類を使うことで、爽やかな風味を楽しめます。野菜だけでなく、生ハムや魚介などのマリネとの相性も抜群!

レモン汁は、ライムなどのかんきつ類の他、バルサミコ酢や黒酢にしても◎

お薦めサラダ　生ハムとタマネギのハニーレモンマリネ

材料（2〜3人分）

タマネギ…1/2個（100g）
生ハム…20g
パセリ…適量

作り方

①タマネギは繊維を断ち切るように薄切りにする。塩（材料外）を振ってもみ込み、しんなりしてきたら水洗いしてよく絞る。
②タマネギ、生ハムを「ハニーレモンドレッシング」であえる。
③お好みで刻みパセリ（材料外）を散らす。