レシピ

JA広報通信９月号

監修:柴田真希
管理栄養士。（株）エミッシュ代表。NHKのお料理コーナーの番組出演や食品メーカーのメニュー開発などを手がける。著書多数。

健康のために毎日食べたいけれど、マンネリ化しがちなサラダ。
手作りドレッシングで変化を加えてみてはいかがでしょうか。
冷蔵庫にあるもので手軽にできるレシピと、
お薦めのサラダをご紹介します。

　みそのこくと粒マスタードの酸味がマッチして、つぶつぶした食感も楽しめるドレッシングです。野菜にかける他、ステーキソースとして使うのもお勧め。

粘度のあるもの（砂糖・みそ・粒マスタード）から混ぜ合わせていくと味むらがなくなるよ

お薦めサラダ☆焼きカブとゆで卵のサラダ

●材料（2〜3人分）

カブ…3個（240g）
卵…2個
オリーブ油…小さじ1

●作り方

①カブを縦6等分に切る。
②卵を12分ほどゆでる。殻をむき、縦4等分に切る。
③カブにオリーブ油を絡めて耐熱容器に載せ、オーブントースターで7分ほど焼き色が付くまで焼く。
④カブ、ゆで卵を「みそマスタードドレッシング」であえる。

みそマスタードドレッシングの作り方