シェフ永井のおすすめ　　手羽元とサツマイモの甘辛煮

材料（4人分）

手羽元	8本
サツマイモ	中2本
ショウガ（スライス）	10g
ごま油	大さじ1
煮汁
水	600ml
しょうゆ	100ml
料理酒	100ml
砂糖	大さじ6と2/3
みりん	大さじ3と1/3
酢	大さじ3と1/3
コチュジャン	大さじ1

作り方

1. サツマイモは厚めに皮をむいて乱切りにし、水にさらしておく。
2. 深めのフライパンにごま油を熱し、手羽元、サツマイモ、ショウガを入れ手羽元にしっかりと焼き色を付ける。
3. （2）のフライパンに煮汁の材料を全て入れ、キッチンペーパーで落としぶたをして中火で25分煮込む。
4. 器に盛り付け、カイワレなどお好みの青み（材料外）をあしらい出来上がり。