レシピ
2022.09.03
シェフ永井のおすすめ 水ナスのサラダ
JA広報通信８月号
永井智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（1人分）
| 水ナス | 2個 |
|---|---|
| 岩塩 | 小さじ1 |
| オリーブ油（エキストラバージン） | 大さじ1 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| すりおろしニンニク | 1片分 |
| 海ぶどう | 適宜 |
作り方
- 水ナスは上下を切り落とし皮をむき、縦に4等分する。
- ボウルに（1）の水ナス、岩塩、レモン汁、ニンニク、オリーブ油を入れ、手でよくもみ、なじませる。
- （2）を器に盛り付け、海ぶどうをのせ出来上がり。
