牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ ミルク風味の溶き卵がゴーヤーの苦味をマイルドに ゴーヤーのミルクチャーハン

材料（4人分）

ゴーヤー	1本
塩	少々
タマネギ	1/4個
チャーシュー	50g
サラダ油	大さじ2
卵（溶き卵）	2個
牛乳	50ml
スキムミルク	大さじ4
温かいご飯	茶わん4杯分（700g）
A
酒	大さじ1
しょうゆ	大さじ1
塩・こしょう	少々
かつお節	10g

作り方

1. ゴーヤーは縦半分に切って種を抜いたら薄切りにし、塩を振りかけてしばらく置く。しんなりしたら水洗いしてキッチンペーパーなどで水気を取る。
2. 材料を切る。タマネギは粗いみじん切りに、チャーシューは5mm角に切る。
3. 材料を炒める。サラダ油を熱したフライパンに（1）と（2）を入れて軽く炒めたら、牛乳にスキムミルクを混ぜたものを溶き卵に加えて、一緒に炒め合わせる。
4. 仕上げる。（3）にご飯を加えて炒め、Aで味付けし、かつお節を入れて炒め合わせ皿に盛る。