シェフ永井のおすすめ　　 マコモタケとカキの もろみそ焼き

材料（1人分）

マコモタケ	1本
カキ	5粒
もろみそ	大さじ1
料理酒	適宜
塩	少々
しょうゆ	少々

作り方

1. マコモタケは元の白い部分の堅い皮をピーラーでむき半分に割る。
2. カキはよく水洗いし、熱湯で30秒ほどゆでざるにあげ水気をよく拭きボウルに入れ、もろみそ、しょうゆとあえておく。
3. 180度のオーブンで、料理酒をかけ塩を振ったマコモタケを5〜6分焼き、いったん取り出してカキをのせ、さらに3〜4分焼き上げ出来上がり。