シェフ永井のおすすめ　アスパラガスの豚肉巻き揚げ出し風

材料（4人分）

豚ばら肉	200ｇ
アスパラガス	8本
天ぷら粉（市販）	適宜
薄力粉	適宜
サラダ油	適宜
大根おろし	大さじ3
おろしショウガ	小さじ1
かい割れダイコン	適宜
天つゆ
水	50ml
しょうゆ	小さじ2
みりん	小さじ2
だしのもと	小さじ1/2

作り方

1. 天ぷら粉は水を入れ溶いておく。
2. アスパラガスの下半分の堅い皮をピーラーでむき、4本ずつまとめて豚ばら肉で巻き（写真参考）、薄力粉を薄く付ける。
3. （2）を半分に切り（1）の天ぷら衣にくぐらせ、180度に熱した油で3～4分ほど揚げる。
4. （3）を器に盛り付け上に大根おろし、おろしショウガをのせ、鍋で沸かした天つゆをかけ、かい割れダイコンを添えて出来上がり。