牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ 　牛乳と牛肉、うま味の競演 塩チンジャオロースー

材料（2人分）

牛肉（焼き肉用）	150g
A
酒	大さじ1
片栗粉	大さじ1
しょうゆ	小さじ2
砂糖	小さじ2
ジャガイモ	1個
ピーマン	2個
赤ピーマン	1個
ショウガ（みじん切りにする）	10g
サラダ油	小さじ2
牛乳	180ml
塩、こしょう	各少々

作り方

1. 牛肉は細く切り、Aを混ぜて下味を付ける。
2. ジャガイモは細切りにする。ピーマンと赤ピーマンはへたと種を除いて縦に細く切る。
3. フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、ジャガイモを炒める。火が通ったらピーマンと赤ピーマンを加えてサッと炒め、いったん取り出す。
4. 同じフライパンにサラダ油小さじ1を足し、ショウガを入れて熱し、香りが出てきたら（1）を加えて炒める。肉の色が変わったら牛乳を加えて弱火で煮る。ふつふつとしてきたら、ジャガイモとピーマンと赤ピーマンを戻し入れ、塩、こしょうで味を調える。