シェフ永井のおすすめ　　ホタルイカと新ゴボウの炊き込みご飯

材料（4人分）

米	300g
Aだし汁
かつおだし	280ml
しょうゆ	大さじ1
みりん	大さじ1
料理酒	大さじ1
ホタルイカ（ボイルしたもの）	20杯程度
新ゴボウ	1/4本

作り方

1. Aの材料を鍋で合わせ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。
2. ホタルイカは目とくちばしを取り除く。新ゴボウはささがきにし、水にさらしておく。
3. 米をとぎ、ざるにあげて20分置く。
4. 炊飯器の釜に（1）、（2）、（3）を入れ、さらに20分置く。
5. 炊飯器のスイッチを入れ、炊き上がったらよく混ぜ合わせ皿に盛り付ける。