ほっと一息

ＪＡ広報通信４月号

●農山漁村文化協会・農業書センター

農家が教える　　手づくり加工・保存の知恵と技

　手間のかからない干し野菜、4カ月長持ちする漬物、ふわっふわ草餅、前日からの浸水がいらないおこわなど手作り加工食品、保存食の作り方を農家70人が手ほどき。75素材95のレシピを収録しました。リンゴの味がするなすびジャムの作り方が人気です。

農山漁村文化協会／農文協編／1980円

つくってあそぼう　保存食の絵本１　野菜

　子どもと一緒に楽しみながら保存食を作れます。保存の基本は干す・漬ける。乾物の代表、切り干し大根から干し芋、ぜんまい、保存漬け、つくだ煮、水煮、瓶詰めまでの作り方と使い方。

農山漁村文化協会／小清水正美編・亀澤裕也絵／ 2750円（小学中級より）

『現代農業』『うかたま』を出版している農山漁村文化協会の直営店、農業書センターでは、自費出版など一般書店で入手できない本も含め農業に関する本約3万冊を在庫。ネット通販「田舎の本屋さん」も営業中です。
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