レシピ
2022.04.24
シェフ永井のおすすめ 新ジャガイモと 芽キャベツのサラダ
ＪＡ候補ｵｳ通信３月号
永井智一（ながい・ともかず）
茨城県笠間市にある「天晴（旧キッチン晴人）」オーナーシェフ
材料（2人分）
| 新ジャガイモ（下ゆでして半分に切り皮付きのまま素揚げしたもの） | 小8個 |
|---|---|
| 芽キャベツ（下ゆでして半分に切る） | 3個 |
| ウルイ（細切りにする） | 2本 |
| 赤ジソふりかけ | 適宜 |
| あえ衣A | |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| ナンプラー | 小さじ1 |
| 酢 | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩昆布 | 大さじ1 |
作り方
- ボウルにAのあえ衣を混ぜ合わせる。
- （1）のボウルに揚げたての新ジャガイモと芽キャベツ、ウルイを入れさっくりと混ぜる。
- （2）を器に盛り付け、お好みで赤ジソふりかけを振り出来上がり。
