レシピ
2022.04.16
冷凍豆腐の唐揚げ
ＪＡ広報通信３月号
監修 則竹菜々
・一般社団法人日本豆腐マイスター協会認定座学講師
・管理栄養士
主食からデザートまで！毎日の食卓に家族で楽しめる豆腐レシピをご紹介します。
材料（人分）
| 木綿豆腐（冷凍） | 1丁（350 g） |
|---|---|
| A | |
| しょうゆ | 大さじ1と1/2 |
| ショウガ（すりおろす） | 1片 |
| ニンニク（すりおろす） | 1片 |
| 片栗粉 | 30g～ |
| 揚げ油 | 適量 |
作り方
- 木綿豆腐はパックのまま、冷凍庫に入れて凍らせる。
- （1）の木綿豆腐を冷水で解凍する（またはパックのままゆでて解凍する）。
- （2）を食べやすい大きさにちぎり、水気をしっかり搾る（包丁で切らず、手で食べやすい大きさに切る方が、味がよく染みておいしい）。
- （3）の木綿豆腐にAをしっかりと押しながら味を含ませ、片栗粉をまぶして180度の揚げ油で揚げる。
