冷凍豆腐の 2色そぼろ丼

材料（2人分）

【豆腐しょうゆそぼろ】
木綿豆腐（冷凍）	1丁
ニンニク	1/2片
ショウガ	1/2片
油	小さじ2
A
みりん	大さじ1と1/2
濃口しょうゆ	大さじ1
【豆腐スクランブル】
木綿豆腐（冷凍）	1丁
油	小さじ2
B
コーンクリーム	大さじ1と1/2
みりん	大さじ1/2
塩	小さじ1/3
お好みでターメリック
ご飯	300g
キヌサヤ（ゆでて千切りにする）	40g

作り方

1. 木綿豆腐（2丁）はパックのまま冷凍庫へ入れて凍らせる。凍った豆腐を解凍し、水気を搾る。手でそぼろ状にほぐし、半分（豆腐しょうゆそぼろ用と豆腐スクランブル用）に分ける。
2. 豆腐しょうゆそぼろを作る。ニンニクとショウガをみじん切りにする。フライパンに油・ニンニク・ショウガを入れて火にかけ、香りが立ったら（1）の木綿豆腐（1丁分）を入れて炒め、Aを加えて味付けする。
3. 豆腐スクランブルを作る。別のフライパンに油を入れて火にかけ、（1）の残りの木綿豆腐を入れて炒め、Bを加えて味付けする。
4. ご飯に（2）、（3）、キヌサヤをのせる。