牛乳をもっと食卓に おいしい ミルクレシピ　　旬の春キャベツを使ったレシピ 春キャベツの白いスープ

材料（2人分）

春キャベツ	1/8個
シメジ	1/2パック
ベーコン	2枚
バター	10g
冷凍コーン	1/4カップ
鶏がらスープのもと	大さじ1/2
牛乳	250ml
塩、こしょう	各少々
パセリ	少々

作り方

1. キャベツは食べやすい大きさに切り、シメジはほぐしておく。ベーコンは2cm幅に切る。
2. 鍋を熱してバターを入れ、ベーコンを弱火で炒める。キャベツを加えて軽く炒め、シメジ、コーンを加え、さっと炒める。水200ml（材料外）と鶏がらスープのもとを加え、一煮立ちしたら牛乳を加えて沸騰しない程度の火加減で少し煮る。
3. 塩、こしょうで味を調え、盛り付けてパセリを飾る。