シェフ永井のおすすめ　　カキの酒煮

材料（2人分）

カキ	200g
日本酒	200ml
塩	2g
しょうゆ	小さじ1/2
ショウガ（皮付きのまま薄切りにしたもの）	1枚
長ネギ（小口切りにする）	1本
七味唐辛子	適宜

作り方

1. 鍋に日本酒を入れアルコールを飛ばし、塩、しょうゆ、ショウガを入れる。
2. カキを水洗いし、しっかりと水気をふき取り（1）の鍋に入れ、中火にかける。
3. 鍋を揺すりながらカキがふっくらするまで火を通す（3～5分程度）。
4. （3）を器に盛り付け、長ネギと七味唐辛子をあしらい出来上がり。