レシピ

ＪＡ広報通信２月号

レシピ提供：ベターホームの料理教室

撮影：石塚英夫

この春から新たにお弁当作りを始める方や、農作業に手作り弁当を持っていこうと考えている方に、おすすめのレシピをご紹介します。栄養バランスのいいお弁当で、春からおいしく体調管理をしませんか。

お弁当レシピには珍しく、白身魚を使いました。わさびのツンとした刺激が味のアクセントになって、魚の臭みも抑えてくれます。

★サワラのわさびマヨネーズ焼き

調理時間　15分（全量で195kcal）
※サワラの代わりにほかの白身魚でも作れます。

☆サヤエンドウの卵とじ

調理時間　5分（全量で84kcal）

△ご飯

（全量で298kcal）

▶レンコンの甘酢漬け

調理時間　5分　（全量で32kcal）

※漬け時間を除く。 前日作りがおすすめ

■カボチャの甘煮

調理時間　10分（全量で80kcal）

子ども向けには

レンコンの甘酢漬け

赤トウガラシを加えずに、漬け込む。

サワラのマヨネーズ焼き

わさびを粉チーズ（小さじ1）に替える。

カボチャの甘煮

カボチャの皮を取り除いてラップで形作り、ゆでて刻んだサヤエンドウを添える。

ご飯

のり、桜でんぶ（適量）で飾る。